🍆🌬️正宗蒸蓑衣茄子,美味与健康同行！
蓑衣茄子，一道色香味俱佳的传统家常菜，深受大众喜爱，就让我为大家分享正宗蒸蓑衣茄子的做法,让你在家也能品尝到这道美味佳肴！
🌟食材准备：
- 茄子2根
- 大蒜3瓣
- 青红椒各1个
- 生抽、老抽、盐、糖、香油、水淀粉适量
🌟制作步骤：
- 茄子洗净，切成段，用刀在茄子表面划出蓑衣状,但不要划断。
- 锅中烧水，水开后放入茄子，焯水约2分钟,捞出备用。
- 大蒜切片,青红椒切丝。
- 锅中加油,放入蒜片和青红椒丝爆香。
- 加入生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
- 将焯好水的茄子放入锅中,翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡,使茄子更加鲜嫩。
- 淋上香油,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
- 划蓑衣茄子时，刀口要深浅适中，太浅容易散,太深则容易断。
- 焯水时，水不宜过多,以免茄子吸收过多水分。
- 勾芡时，水淀粉要适量,以免过稠或过稀。
🍽️这道正宗蒸蓑衣茄子，口感鲜嫩，色泽诱人，既可下饭，又可佐酒，快来试试吧，让你的餐桌焕发出不一样的美味！🥳🥳🥳
