蒸卤面摆摊做法教程🍜🎉
在中国的大街小巷,总能看到摆摊的身影,而其中最受欢迎的美食之一就是蒸卤面,它色香味俱佳,营养丰富,是许多人早餐的首选,就让我来为大家详细讲解一下蒸卤面的摆摊做法教程,让你在家也能轻松制作出美味的蒸卤面!🍲
准备材料
- 面条:适量
- 五花肉:200克
- 鸡爪:10只
- 鸡翅:2只
- 豆腐干:100克
- 青菜:适量
- 生姜:适量
- 蒜末:适量
- 酱油:适量
- 香油:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 香叶:适量
- 八角:适量
制作步骤
准备卤料:将五花肉、鸡爪、鸡翅清洗干净,放入锅中,加入适量的水,放入生姜片、蒜末、香叶、八角,大火煮开后转小火慢炖至肉质酥软。
制作面条:将面条放入沸水中煮熟,捞出过冷水,沥干水分备用。
准备配菜:将豆腐干切成条状,青菜洗净切碎备用。
炒制配菜:锅中倒入适量的食用油,油热后放入豆腐干,翻炒至两面金黄,捞出备用。
炒制卤料:锅中留少许油,放入蒜末炒香,加入煮熟的五花肉、鸡爪、鸡翅,加入适量的酱油、盐、白胡椒粉调味,翻炒均匀。
拌面:将煮熟的面条放入碗中,加入炒好的豆腐干、青菜,再加入炒好的卤料,拌匀即可。
出锅:将拌好的蒸卤面装盘,淋上少许香油,即可上桌。
小贴士
- 卤料可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
- 面条可以提前煮好,方便摆摊时快速制作。
- 卤料煮制过程中,火候不宜太大,以免肉质变硬。
你学会了蒸卤面的摆摊做法教程,是不是已经迫不及待想要尝试了呢?快动手试试吧,相信你一定能做出色香味俱全的蒸卤面!🌟👨🍳👩🍳



