蒸卤面摆摊做法教程🍜🎉
在中国的大街小巷,总能看到摆摊的身影，而其中最受欢迎的美食之一就是蒸卤面，它色香味俱佳，营养丰富，是许多人早餐的首选，就让我来为大家详细讲解一下蒸卤面的摆摊做法教程，让你在家也能轻松制作出美味的蒸卤面！🍲
准备材料
- 面条：适量
- 五花肉：200克
- 鸡爪：10只
- 鸡翅：2只
- 豆腐干：100克
- 青菜：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香叶：适量
- 八角：适量
制作步骤
准备卤料：将五花肉、鸡爪、鸡翅清洗干净，放入锅中，加入适量的水，放入生姜片、蒜末、香叶、八角，大火煮开后转小火慢炖至肉质酥软。
制作面条：将面条放入沸水中煮熟，捞出过冷水，沥干水分备用。
准备配菜：将豆腐干切成条状，青菜洗净切碎备用。
炒制配菜：锅中倒入适量的食用油，油热后放入豆腐干，翻炒至两面金黄，捞出备用。
炒制卤料：锅中留少许油，放入蒜末炒香，加入煮熟的五花肉、鸡爪、鸡翅，加入适量的酱油、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
拌面：将煮熟的面条放入碗中，加入炒好的豆腐干、青菜，再加入炒好的卤料，拌匀即可。
出锅：将拌好的蒸卤面装盘，淋上少许香油，即可上桌。
小贴士
- 卤料可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
- 面条可以提前煮好,方便摆摊时快速制作。
- 卤料煮制过程中,火候不宜太大，以免肉质变硬。
你学会了蒸卤面的摆摊做法教程,是不是已经迫不及待想要尝试了呢？快动手试试吧，相信你一定能做出色香味俱全的蒸卤面！🌟👨🍳👩🍳
