菠萝蒸鳗鱼，一道色香味俱佳的传统粤菜，不仅营养丰富，而且制作起来简单易学，下面，就让我来为大家揭秘菠萝蒸鳗鱼的做法窍门，让你轻松在家享受到这道美味佳肴！🍍🐟
🌟【准备材料】
- 鳗鱼一条（约500克）
- 菠萝一个
- 姜片、葱段适量
- 蒜末少许
- 酱油、料酒、白糖、胡椒粉适量
- 盐少许
🌟【制作步骤】
- 鳗鱼处理：将鳗鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，切成约5厘米长的段，用料酒、姜片腌制10分钟。
- 菠萝处理：菠萝去皮，切成与鳗鱼段大小相似的块，用盐水浸泡一下,去除菠萝的酸味。
- 调味：将腌制好的鳗鱼段与菠萝块、姜片、葱段、蒜末一起放入盘中，加入适量的酱油、白糖、胡椒粉和盐,拌匀。
- 蒸制：将拌匀的鳗鱼和菠萝放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直至鳗鱼熟透。
- 出锅：将蒸好的鳗鱼和菠萝取出,撒上少许葱花作为装饰。
🌟【做法窍门】
- 腌制：腌制鳗鱼时，加入料酒可以去除腥味,让鳗鱼肉质更加鲜美。
- 菠萝浸泡：菠萝浸泡在盐水中可以减少酸味,使口感更佳。
- 火候掌握：蒸制时，火候不宜过大,以免蒸煮时间过长导致鳗鱼肉质变老。
- 调味：调味料的比例可以根据个人口味调整,但总体以酸甜适中为宜。
🍲【小贴士】
- 菠萝和鳗鱼都是营养丰富的食材，搭配蒸制，既保留了食材的原汁原味,又易于消化吸收。
- 菠萝蒸鳗鱼是一道适合家庭聚餐的菜肴，色香味俱佳,让人食欲大增。
你已经掌握了菠萝蒸鳗鱼的做法窍门，不妨动手试试吧！相信这道美味的菜肴一定能让你的家人和朋友大饱口福！🎉🍽️
