蒸，是一种健康的烹饪方式，能最大限度地保留食材的营养和鲜味，我要和大家分享一道用豆子蒸草鱼的美味菜肴,让你在家也能轻松享受鲜嫩可口的鱼肉。
准备食材：
- 新鲜草鱼一条（约 1 斤）
- 毛豆仁半斤
- 葱姜蒜适量
- 红辣椒 2 根
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、食用油适量
前期准备：
- 将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成约 2 厘米厚的鱼片，放入碗中，加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
- 葱姜蒜切末,红辣椒切段备用。
- 毛豆仁洗净备用。
制作步骤：
- 将腌制好的鱼片放入蒸盘中,均匀地铺上毛豆仁。
- 将葱姜蒜末、红辣椒段放在鱼片上,再淋上适量食用油。
- 蒸锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 8-10 分钟,至鱼肉熟透。
- 取出蒸好的豆子蒸草鱼,撒上葱花即可。
这道豆子蒸草鱼不仅美味可口，而且营养丰富，草鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、预防心血管疾病，毛豆仁含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，具有降低胆固醇、促进消化等功效，这道菜将两者完美结合,为你带来一场味觉与健康的双重享受。
赶快试试吧！