🍅🍖 茄子排骨，蒸出家常美味！
茄子排骨,一道色香味俱全的家常菜，既保留了排骨的鲜美，又融入了茄子的清香，让人食欲大增，下面，就让我来为大家分享如何蒸出美味的茄子排骨吧！🤤
准备食材：排骨、茄子、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、食用油。
排骨处理
- 将排骨洗净,切成适中的块状。
- 用料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉腌制30分钟，让排骨充分吸收调料的味道。
茄子处理
- 茄子洗净,切成滚刀块。
- 茄子块放入盐水中浸泡10分钟,去除多余的水分，防止茄子蒸煮时变黑。
蒸制
- 将腌制好的排骨放入蒸盘中,上面摆上茄子块。
- 在蒸锅中加入适量的水,大火烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸煮20分钟。
调味
- 蒸煮完成后,取出蒸盘，撒上切好的生姜末和大蒜末。
- 烧热一锅油,将热油浇在生姜末和大蒜末上，激发出香味。
装盘
- 将蒸好的茄子排骨盛出,摆放在盘中。
- 撒上葱花,淋上热油，即可上桌享用。
🌟小贴士：
- 茄子切好后,最好用盐水浸泡，这样蒸出来的茄子不会变黑。
- 调料可以根据个人口味适量增减,喜欢辣的可以加入辣椒。
- 蒸制时间根据排骨的大小和厚度调整,确保排骨熟透。
茄子排骨,简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜品，快动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味的茄子排骨！🎉🍴
