鸡丝蒸凉面,一道既清爽又美味的家常菜，尤其在炎炎夏日，来一碗冰镇鸡丝蒸凉面，真是爽口又开胃，下面，就让我来为大家揭秘鸡丝蒸凉面的做法窍门，让你轻松在家就能做出美味的凉面！
🍗【食材准备】
- 鸡胸肉 200克
- 面条 200克
- 葱 2根
- 生姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 香醋 1大勺
- 香油 1小勺
- 芝麻 适量
- 蒜末 适量
- 花椒粉 适量
🍳【制作步骤】1️⃣ 鸡胸肉洗净，切成细丝，用酱油、少许花椒粉腌制10分钟。2️⃣ 生姜切丝，葱切段，备用。3️⃣ 面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干水分，放入碗中备用。4️⃣ 热锅凉油，放入腌制好的鸡丝，快速翻炒至变色，出锅备用。5️⃣ 另起锅，加入少许油，放入葱段、姜丝、蒜末爆香。6️⃣ 将炒好的鸡丝倒入锅中，翻炒均匀。7️⃣ 在面条上均匀撒上芝麻，然后倒入炒好的鸡丝和调料，搅拌均匀。8️⃣ 淋上香油，拌匀即可。
🌟【做法窍门】1️⃣ 鸡丝腌制时，加入少许花椒粉，可以增加鸡肉的香味。2️⃣ 面条煮熟后，要用冷水冲洗，这样可以让面条更加劲道，不易粘连。3️⃣ 炒鸡丝时，火候要大，快速翻炒，保持鸡肉的鲜嫩。4️⃣ 调料可以根据个人口味调整，喜欢酸辣口味的可以适量增加香醋和花椒粉。5️⃣ 最后淋上香油，可以增加面条的香气，让人食欲大增。
🍲【小贴士】
- 鸡丝蒸凉面最好现做现吃,这样口感更加清爽。
- 面条可以根据个人喜好选择,宽窄、粗细均可。
- 蒸凉面时,可以加入一些黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，增加口感和营养。
学会了这些做法窍门,相信你一定能做出一道美味的鸡丝蒸凉面！快动手试试吧，和家人朋友一起享受这份夏日清凉！🌞🍲🍗
