🌟雪菜剁椒蒸黄鱼——鲜美家常菜的做法🍽️
寒冷的冬日，来一道鲜美的家常菜——雪菜剁椒蒸黄鱼，不仅能温暖你的胃，还能为你的餐桌增添一抹亮色，下面,就让我来为你详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍳【食材准备】
- 黄鱼1条（约500克）
- 雪菜适量
- 剁椒适量
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精或味精适量
🌿【制作步骤】
- 准备黄鱼：将黄鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，在鱼身两侧划几刀,以便入味。
- 腌制黄鱼：在鱼身两侧撒上适量的盐和料酒,腌制10分钟。
- 准备雪菜：将雪菜洗净，切成小段；姜切片,蒜切末。
- 蒸鱼：将腌制好的黄鱼放入盘中，撒上姜片和蒜末,再铺上一层剁椒。
- 蒸制：将装有黄鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟,具体时间根据鱼的大小调整。
- 蒸雪菜：在蒸鱼的同时，将切好的雪菜放入另一个盘中，撒上适量的盐和鸡精，蒸3-5分钟。
- 出锅：将蒸好的黄鱼和雪菜取出，将蒸鱼的原汁倒入雪菜中,搅拌均匀。
- 上桌：将蒸好的雪菜剁椒黄鱼装盘,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 蒸鱼时，火候不宜过大,以免鱼肉变老。
- 剁椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 雪菜不宜蒸制时间过长,以免失去口感。
这道雪菜剁椒蒸黄鱼，鱼肉鲜嫩，雪菜清香，剁椒的辣味恰到好处，是一道非常受欢迎的家常菜，快动手试试吧，让你的家人朋友都能享受到这份美味！🥰🍳
