香菜粉，又称香菜粉蒸肉，是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，想要蒸出美味的香菜粉，关键在于掌握好火候和调味,下面就来分享一下香菜粉怎么蒸才好吃的秘诀吧！
🌿【选材准备】我们要准备好新鲜的香菜和猪肉，香菜要选择新鲜的，叶子翠绿、根茎粗壮的为佳，猪肉则要选择肥瘦相间的部位,如五花肉。
🍖【腌制猪肉】将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等调料腌制20分钟,让猪肉充分吸收调料的味道。
🌿【拌香菜粉】将香菜洗净，切成细末，加入适量的盐、糖、香油、醋等调味料拌匀,使香菜粉的味道更加鲜美。
🍲【蒸制过程】
- 将腌制好的猪肉片铺在蒸盘上,撒上适量的香菜粉。
- 把蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后,转小火蒸约20分钟。
- 蒸至猪肉熟透，肉质鲜嫩,香菜粉的香味充分释放。
🌟【火候掌握】蒸制过程中，火候非常重要，一开始要用大火烧开水，然后转小火慢蒸,这样可以使猪肉熟透且不失鲜美。
🍽【调味与摆盘】蒸好的香菜粉，可以根据个人口味加入适量的辣椒油、蒜泥等调料，增加风味，将香菜粉均匀地铺在盘子上,即可上桌享用。
🎉【小贴士】
- 调制香菜粉时，盐和糖的比例要适中,以免过咸或过甜。
- 肉片要切得薄厚均匀,这样蒸出来的香菜粉才会更加入味。
- 蒸制过程中，注意火候，避免过度蒸煮,以免肉质变老。
香菜粉蒸肉，香气扑鼻，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，学会这道菜的制作方法，让你的餐桌更加丰富多彩！🍲🌿🍖🌶️
