皮蛋蒸猪蹄家常做法 🍲🍖
家宴上的美味佳肴,皮蛋蒸猪蹄绝对是不可或缺的一道菜，皮蛋的鲜香与猪蹄的软糯相结合，让人回味无穷，下面，就让我为大家揭晓这道家常菜的烹饪秘诀吧！🎉
【食材准备】
- 猪蹄2个
- 皮蛋3个
- 生姜适量
- 葱适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 盐适量
- 清水适量
【制作步骤】
- 将猪蹄清洗干净,去掉多余的脂肪和杂质，切成块状。🐷
- 在锅中加入清水,放入猪蹄块，加入适量的料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟，捞出备用。🍲
- 皮蛋去壳,切成小块备用。🥚
- 将煮好的猪蹄块放入盘中,摆成整齐的形状。🍖
- 在猪蹄块上均匀地撒上适量的盐、白胡椒粉和酱油，然后摆上切好的皮蛋块。🌶️
- 葱切成小段,生姜切片，放在猪蹄和皮蛋上。
- 将装有猪蹄和皮蛋的盘子放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。🍲
- 蒸至猪蹄软烂,皮蛋与猪蹄的鲜香味充分融合即可。🌶️
- 蒸好的皮蛋蒸猪蹄,撒上葱花点缀，一道美味的家常菜就完成了！🌿
【小贴士】
- 猪蹄在蒸制前需要先焯水,这样可以去除腥味，使肉质更加鲜美。
- 蒸制过程中,火候不宜太大，以免猪蹄过度熟烂，影响口感。
- 皮蛋和猪蹄的搭配非常经典,可以根据个人口味适量调整调料。
皮蛋蒸猪蹄,色香味俱佳，是一道极具家常风味的佳肴，学会了这道菜的制作方法，下次家庭聚餐时，你也能成为大厨，为家人带来满满的幸福感哦！🎉👩🍳👨🍳
