闽南蒸黄鳝做法大全

🌶️闽南蒸黄鳝做法大全🍳

闽南地区的美味佳肴众多,其中蒸黄鳝更是让人回味无穷，就让我为大家揭秘闽南蒸黄鳝的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！

🍳【食材准备】

• 黄鳝500克
• 葱、姜、蒜适量
• 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、食用油适量

🍳【做法步骤】1️⃣ 黄鳝宰杀后清洗干净，用刀背拍松鳝肉，然后用料酒、盐腌制10分钟。2️⃣ 葱、姜、蒜洗净切末备用。3️⃣ 锅中加水烧开，放入腌制好的黄鳝，焯水约1分钟，捞出沥干水分。4️⃣ 取一个蒸盘，将焯水后的黄鳝放在盘子上。5️⃣ 在黄鳝上撒上适量的葱、姜、蒜末。6️⃣ 调制蒸料：在碗中加入酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。7️⃣ 将调好的蒸料均匀地淋在黄鳝上。8️⃣ 锅中加水烧开，放入装有黄鳝的蒸盘，大火蒸约10分钟。9️⃣ 出锅前，在黄鳝上淋上少许食用油，增加光泽和口感。

🍳【小贴士】1️⃣ 黄鳝焯水时，水要烧开后放入，以免影响口感。2️⃣ 蒸制过程中，火候要适中，以免黄鳝过熟或过生。3️⃣ 调制蒸料时，可根据个人口味适量增减调料。

🌶️【闽南蒸黄鳝是一道色香味俱佳的传统美食，其独特的口感和做法让人回味无穷，通过以上做法大全，相信你已经掌握了这道菜的制作技巧，快来动手尝试一下吧，让你的餐桌也飘香四溢！🍳🌶️