蕨菜蒸排骨做法大全🍖🌿
蕨菜蒸排骨,一道色香味俱佳的传统粤菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合家庭聚餐或节日宴客，下面，就让我为大家详细介绍一下蕨菜蒸排骨的做法大全吧！📚
材料准备
- 排骨：500克
- 蕨菜：100克
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
排骨预处理：将排骨清洗干净，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍖
蕨菜处理：将蕨菜清洗干净，切成段状，用开水焯水后捞出，沥干水分备用。🌿
腌制排骨：在碗中加入生抽、老抽、料酒、食盐、白胡椒粉、鸡精和少量食用油，将排骨放入碗中，用手抓匀，让排骨充分吸收调料，腌制20分钟。🍖
混合食材：将腌制好的排骨和蕨菜段放入蒸盘中，撒上姜片、蒜末和葱花，再次拌匀。🌿
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水后转小火，蒸制15-20分钟，直至排骨熟透，蕨菜变得鲜嫩。🍖
出锅装盘：蒸好后，取出蒸盘，撒上剩余的葱花，即可上桌享用。🌿
小贴士
- 排骨焯水可以去除血水和腥味,使口感更佳。
- 蕨菜焯水时间不宜过长,以免营养流失和口感变差。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
蕨菜蒸排骨,一道简单又美味的家常菜，快快动手尝试一下吧！🌟
