🍲 酸白菜蒸大肠做法窍门,让你品尝地道美味！
🌟 酸白菜蒸大肠，这道菜品色泽诱人，口感鲜美，是一道极具地方特色的传统美食，就让我为大家分享这道菜品的制作窍门,让你轻松在家享受到美味佳肴！
🥬 酸白菜蒸大肠的食材准备：
- 大肠：1根
- 酸白菜：适量
- 生姜：1小块
- 蒜瓣：2瓣
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
🍲 制作步骤：
大肠清洗干净，用面粉反复揉搓，去除异味，然后用清水冲洗干净，放入开水中焯水，去除多余油脂,捞出备用。
生姜、蒜瓣、葱切成末,备用。
酸白菜洗净，切成细丝，放入碗中，加入适量的盐，腌制10分钟,挤干水分。
将焯水后的大肠切成小段，放入碗中，加入腌制好的酸白菜、生姜末、蒜末、葱末，再加入适量的酱油、料酒、香油、盐，搅拌均匀,腌制20分钟。
将腌制好的大肠和酸白菜放入蒸锅中，大火蒸约20分钟,即可出锅。
🌟 小窍门：
大肠焯水时，可以加入少许料酒和醋,去除异味。
腌制大肠时，加入适量的盐和酱油,可以使大肠更加入味。
腌制时间不宜过长,以免大肠过于咸。
蒸制过程中，火候不宜过大,以免大肠过于干硬。
酸白菜的腌制时间不宜过长,以免失去口感。
🍲 酸白菜蒸大肠，是一道简单易学的家常菜，只需掌握以上窍门，你也能轻松在家做出美味佳肴！快快动手尝试吧，让家人和朋友一起品尝这道地道的美食吧！🍲🍲🍲
