过年蒸宠大馒头,寓意吉祥，象征着团圆和幸福，下面就来分享一份详细的过年蒸宠大馒头的做法，让你在家也能享受到这份传统美食的乐趣！🥰
🍖【准备材料】
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 干酵母 5克
- 红糖 50克
- 猪肉馅 300克
- 青菜 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
🍖【制作步骤】
发面：将中筋面粉放入盆中，加入温水，边倒边搅拌，直至形成絮状，然后加入干酵母和红糖，继续揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大，大约需要1-2小时。
准备馅料：将猪肉馅放入碗中，加入切碎的青菜、姜末、盐、胡椒粉和食用油，搅拌均匀，制成肉馅。
分割面团：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成大小均匀的小面团。
包馅：取一个小面团，用擀面杖擀成圆片，放入适量的肉馅，包成圆形，收口捏紧。
整形：将包好的馒头放在蒸笼布上，轻轻按压使其成型，注意不要压得太紧，以免影响蒸制后的膨胀。
二次发酵：将馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次发酵，大约需要20-30分钟。
蒸制：待二次发酵完成后，开大火将水烧开后，将馒头放入锅中，蒸制15-20分钟，直至馒头熟透。
出锅：蒸好后，将馒头取出，稍微晾凉后即可食用。
🍖【小贴士】
- 发酵过程中,温度不宜过高，以免酵母被杀死，影响发酵效果。
- 包馅时,肉馅不宜过多，以免馒头蒸制时破裂。
- 蒸制时,水开后放入馒头，可以防止馒头塌陷。
过年蒸宠大馒头,不仅美味可口，而且寓意吉祥，是过年期间不可或缺的传统美食，快来动手试试吧，祝您新年快乐，阖家幸福！🎉🎊
