蒸排骨怎么锁水好吃

🍖 蒸排骨怎么锁水好吃 🍲

蒸排骨，一道家常美味，色香味俱佳，许多人抱怨蒸出来的排骨口感干涩，锁不住水分，就教大家一招，让蒸排骨锁水好吃,鲜嫩多汁！

我们要选择新鲜的排骨，洗净后切成适口的大小,准备以下材料：

1. 生姜：几片
2. 大蒜：几瓣
3. 葱：适量
4. 老抽：适量
5. 生抽：适量
6. 料酒：适量
7. 白胡椒粉：少许
8. 食用油：适量

步骤如下：

1. 将排骨放入大碗中，加入适量的老抽、生抽、料酒、白胡椒粉和食用油,拌匀腌制30分钟。
2. 生姜、大蒜切片,葱切段备用。
3. 蒸锅加水烧开，放入腌制好的排骨，再加入姜片、蒜片和葱段。
4. 大火蒸10分钟，期间翻动排骨一次,使每块排骨都受热均匀。
5. 蒸至排骨熟透，肉质鲜嫩,即可出锅。

小贴士：

1. 腌制排骨时，加入适量的食用油，可以使排骨锁住水分,口感更加鲜嫩。
2. 蒸排骨时，注意火候，避免蒸过度,导致排骨口感干涩。
3. 蒸好的排骨，可以根据个人口味，淋上一些蒸鱼豉油或香醋,味道更佳。

🍖 蒸排骨锁水好吃的秘诀就是腌制和火候控制，掌握了这些技巧，你也能做出色香味俱全的蒸排骨，与家人朋友共享美味时光！🍲