腐乳蒸扣肉做法教程

腐乳蒸扣肉,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅口感鲜美，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下腐乳蒸扣肉的做法教程，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴🍲！

五花肉处理：
- 将五花肉洗净,切成薄片，厚度约为0.5厘米。
- 在沸水中焯水,去除血沫和杂质，捞出备用。
腐乳调味：
将腐乳捣碎,加入适量的酱油、糖、料酒和少量水，搅拌均匀，制成调味汁。
腌制五花肉：
将焯好水的五花肉片放入碗中,倒入调味汁，拌匀，腌制30分钟。
蒸制：
- 将腌制好的五花肉片平铺在盘中,撒上生姜末和大蒜末。
- 在锅中加入适量的水,放入装有五花肉的盘子，加入八角，大火烧开后转小火蒸制30分钟。
出锅装盘：
- 蒸好的扣肉取出,倒扣在盘中，撒上葱花点缀。
- 淋上少许食用油,使肉质更加鲜嫩。
【小贴士】
- 腐乳的选用可以根据个人口味,选择香辣或者甜味的。
- 腌制五花肉的时间不宜过长,以免肉质过于入味而失去口感。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免肉质变硬。
通过以上步骤,一道美味的腐乳蒸扣肉就完成了！快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷🌟！