四川广元蒸凉面，一道色香味俱佳的传统小吃，以其独特的制作工艺和鲜美的口感，深受食客喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！
🍜【食材准备】
- 面条：适量
- 豆芽：适量
- 胡萝卜：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 芝麻油：适量
- 辣椒油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
🍳【制作步骤】
- 将面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗,沥干水分备用。
- 豆芽、胡萝卜、青椒、红椒洗净切丝备用。
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀后煎成蛋皮,切成细丝备用。
- 将面条、豆芽丝、胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝放入大碗中，加入适量的酱油、醋、芝麻油、辣椒油、盐和糖,搅拌均匀。
- 将拌匀的面条平铺在蒸盘上,撒上葱花和蛋皮丝。
- 锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约5分钟。
- 蒸好后取出,撒上少许芝麻即可。
🍜【小贴士】
- 面条煮好后，一定要用冷水冲洗,这样可以使面条更加劲道。
- 调料可以根据个人口味适量调整。
- 蒸凉面时，火候不宜过大，以免蒸过头,影响口感。
四川广元蒸凉面，口感清爽，营养丰富，是一道非常适合夏天食用的美食，快来试试吧，保证让你爱不释手！🍜🌞🍽️
