椒盐蒸猪蹄家常做法🍲
猪蹄,作为一种富含胶原蛋白的美味食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富，椒盐蒸猪蹄是一道家常菜，简单易做，口感酥脆，香气扑鼻，下面，就让我为大家详细介绍一下椒盐蒸猪蹄的家常做法吧！👩🍳
【准备材料】
- 猪蹄2个
- 葱2根
- 姜3片
- 大蒜3瓣
- 椒盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 食用油适量
【制作步骤】
- 将猪蹄清洗干净,用刀将猪蹄表面多余的脂肪剔除，然后切成小块，放入盆中备用。🍖
- 在锅中加入适量的水,放入葱、姜、料酒，将猪蹄焯水去腥，焯水时间大约为10分钟，焯水完成后，捞出猪蹄，用冷水冲洗干净，沥干水分。🍲
- 另起锅,加入适量的食用油，放入葱、姜、大蒜炒香，将焯水后的猪蹄放入锅中，翻炒均匀。🍳
- 加入适量的酱油、糖，翻炒均匀，让猪蹄上色，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，让猪蹄熟透。🍲
- 炖煮过程中,可以适当调整火候，确保猪蹄炖得酥烂入味，炖煮完成后，捞出猪蹄，沥干水分。🍖
- 另起锅,加入适量的食用油，放入椒盐炒香，将炖好的猪蹄放入锅中，快速翻炒均匀，让猪蹄表面裹上一层香脆的椒盐。🍲
- 将炒好的椒盐猪蹄盛出,撒上葱花点缀，即可上桌享用。🌿
【小贴士】
- 猪蹄焯水时,可以加入料酒和姜片，去除腥味。
- 炖煮猪蹄时,水量不宜过多，以免炖煮出的猪蹄过于软烂。
- 椒盐的用量可以根据个人口味调整。
椒盐蒸猪蹄是一道色香味俱全的家常菜,简单易做，营养丰富，快来动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🥳
