扣肉怎么蒸入味好吃窍门

扣肉怎么蒸入味好吃窍门🍖

扣肉，作为一道经典的中式菜肴，深受人们喜爱，要想做出一道美味可口的扣肉，关键在于如何让扣肉蒸得入味好吃，下面，就让我为大家分享一些蒸扣肉的窍门吧！🎉

1. 选材：选择一块肉质鲜美的五花肉，这样蒸出来的扣肉才会更加美味。🥩

2. 准备：将五花肉切成厚约2厘米的片，用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料腌制30分钟，让肉质充分吸收调料的味道。🍲

3. 热锅凉油：在锅中加入适量的油，油热后放入腌制好的五花肉片，煎至两面金黄。🍳

4. 调汁：在碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、白糖等调料，搅拌均匀，制成调味汁。🍜

5. 蒸制：将煎好的五花肉片放入蒸锅中，倒入调好的调味汁，盖上锅盖，大火蒸约40分钟。🍲

6. 在蒸制过程中，可以适当调整火力，保持中火蒸制，以免蒸过头导致肉质变硬。🔥

7. 在蒸制前，可以在五花肉片上撒上适量的五香粉，这样可以使扣肉更加入味。🌶️

8. 蒸好的扣肉取出后，可以将其切成薄片，摆放在盘中，再浇上一些蒸肉的原汁，这样可以使扣肉更加鲜嫩多汁。🍽️

9. 在蒸制过程中，可以适当加入一些清水，以防锅干烧。🌊

10. 蒸好的扣肉不宜立即食用，可以放置一段时间，让肉质更加入味。🕒

遵循以上窍门，相信你一定能做出一道美味可口的扣肉！快来试试吧！🎈