蒸皮蛋肠的家常做法🍳
皮蛋肠，又称皮蛋瘦肉肠，是一道色香味俱佳的传统家常菜，它的做法简单易学，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客，就让我来为大家分享蒸皮蛋肠的家常做法，让我们一起动手，享受美味的时光吧！🌟
准备材料
- 皮蛋：2个
- 猪肉：300克
- 香葱：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
准备食材：将猪肉洗净，切成小块；香葱和生姜分别洗净,切成末。
腌制肉块：将切好的肉块放入碗中，加入适量的酱油、鸡精、淀粉，以及切好的香葱末和姜末，搅拌均匀,腌制10分钟。
制作皮蛋泥：将皮蛋去壳,用勺子压成泥状。
混合馅料：将腌制好的肉块和皮蛋泥混合在一起，用手抓匀,使肉块和皮蛋泥充分融合。
制作肠衣：取一段干净的肠衣，将其剪成适合肠子的长度，用水冲洗干净,沥干水分。
填充馅料：将混合好的馅料用筷子或勺子填充到肠衣中，注意不要填得太满,以免蒸制时破裂。
封口：将填充好的肠衣两端捏紧,封好口。
蒸制：将封好的皮蛋肠放入蒸锅中，大火烧开水后,转中小火蒸约30分钟。
出锅：蒸好的皮蛋肠取出，稍微晾凉后，切成小段,摆放在盘中即可。
小贴士
- 肠衣可以用猪肉肠衣或鸡肠衣,根据个人喜好选择。
- 肉块不要切得太小,以免蒸制时口感不佳。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，一道美味的蒸皮蛋肠就完成了！🎉快来尝试一下吧，保证让你的家人和朋友赞不绝口！👨🍳👩🍳
