杭州蒸茄子家常做法🍽️
茄子,作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且做法多样，在杭州，蒸茄子是一道家常菜，简单易做，口感鲜美，下面，就让我为大家详细介绍一下杭州蒸茄子的家常做法吧！🌿
【食材准备】
- 茄子 2根
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将茄子洗净,切成约1厘米厚的片状，放入盘中备用。🍆
- 在锅中加入适量的水,水开后放入茄子片，焯水约2分钟，捞出备用，焯水可以去除茄子表面的涩味。🌊
- 焯水后的茄子片放入盘中,撒上适量的盐，腌制10分钟，使其入味。🥄
- 取一个小碗,加入姜末、蒜末、葱花、酱油、香油、盐、糖和鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。🍲
- 将腌制好的茄子片摆放在蒸盘上,将调味汁均匀地淋在茄子片上。🍽️
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟，直至茄子熟透。🔥
- 茄子蒸熟后,取出蒸盘，撒上葱花，即可上桌享用。🌿
【小贴士】
- 茄子切片时,可以斜着切，这样蒸出来的茄子更加美观。
- 焯水可以去除茄子表面的涩味,使口感更加鲜美。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以加入辣椒酱。
杭州蒸茄子是一道简单又美味的家常菜,适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥰
