排骨芋头怎么蒸才好吃

🍖🥰 排骨芋头怎么蒸才好吃？秘籍大公开！

在美食的世界里,排骨芋头这道菜可是深受大家喜爱的，它既有着排骨的鲜美，又有着芋头的绵软，简直是人间美味！排骨芋头怎么蒸才好吃呢？下面就来给大家分享一些秘籍，让你轻松做出美味佳肴！

🌟 选用食材

1. 排骨：选择新鲜、肉质鲜美的排骨，最好是猪肋排或者猪小排。
2. 芋头：选择新鲜的芋头，表皮光滑，无病虫害。

🌟 准备工作

1. 排骨洗净,放入锅中焯水去腥，捞出备用。
2. 芋头去皮,切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。

🌟 调味料

1. 生抽：适量
2. 老抽：少许
3. 蚝油：适量
4. 盐：适量
5. 白胡椒粉：少许
6. 生姜：适量
7. 蒜：适量

🌟 蒸制步骤

1. 将焯水后的排骨放入碗中,加入生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、生姜和蒜，搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 将芋头块放入蒸盘中,摆放在排骨周围。
3. 将腌制好的排骨均匀地铺在芋头上。
4. 锅中加水烧开,放入蒸盘，大火蒸约30分钟，期间可以适当翻动一下，使芋头和排骨受热均匀。
5. 蒸至排骨熟透,芋头软糯，即可出锅。

🌟 小贴士

1. 芋头在蒸制过程中容易变黑,可以在蒸锅上放一层锡纸，防止芋头变黑。
2. 调味料可以根据个人口味适量增减。
3. 蒸制时间根据排骨的大小和火候调整,确保排骨熟透，芋头软糯。

🍖🥰 排骨芋头蒸好后，香气扑鼻，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，赶快动手试试吧，相信你一定会做出美味的排骨芋头！