罗非鱼，又称非洲鲫鱼，肉质鲜美，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，就让我来为大家揭秘罗非鱼的正宗做法——蒸鱼！🐟🍲
🌟 选材与准备挑选新鲜的罗非鱼，要求鱼眼清澈、鱼鳃鲜红、鱼身有弹性，将鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味，准备适量的姜片、葱段和料酒,用于去腥增香。
🌟 腌制将处理好的罗非鱼放入盆中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制15分钟,让鱼充分吸收调料的味道。
🌟 蒸制将腌制好的罗非鱼放入蒸锅中，注意不要将鱼身压得太紧，以免影响口感，在蒸锅底部放入一些葱段和姜片，增加鱼的香气，大火将水烧开，然后转小火蒸制10分钟左右,具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
🌟 出锅与调味蒸好的罗非鱼取出，将盘子倒扣，轻轻抖动，使鱼身脱离盘子，将蒸鱼的原汁倒入锅中，加入适量的生抽、香醋、糖和少量清水，煮沸后淋在鱼身上，撒上葱花、香菜等点缀,即可上桌。
🌟 小贴士
- 蒸鱼时，火候要掌握好，不宜太大,以免鱼皮破裂。
- 腌制时间不宜过长,以免鱼的味道过重。
- 蒸鱼的原汁要煮开后再淋在鱼身上,以免影响口感。
罗非鱼的正宗做法——蒸鱼，简单易学，保留了鱼的原汁原味，是家庭聚餐和节日宴客的佳肴，快来试试吧，让你的餐桌也飘满鲜美的鱼香！🎉🍽️
