龙溪蒸排骨,一道源自我国福建省的传统美食，以其鲜香嫩滑、味道鲜美而闻名，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的做法步骤吧！🍲
🔍【准备材料】
- 排骨：500克
- 酱油：2大勺
- 老抽：1大勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 香葱：适量
- 香菜：适量
- 清水：适量
🍳【做法步骤】
- 清洗排骨：将排骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。🍖
- 腌制排骨：将焯好水的排骨放入大碗中，加入酱油、老抽、料酒、白糖、蒜末、生姜末，拌匀后腌制20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。🌶️
- 摆盘：将腌制好的排骨摆放在蒸盘上，间隔开一些，便于蒸汽渗透。🍖
- 蒸制：将摆好盘的排骨放入蒸锅中，大火烧开水后，转小火蒸约30分钟，期间，可以打开锅盖，加入适量的清水，以防排骨干枯。🍲
- 出锅：蒸至排骨熟透，汤汁浓郁，取出蒸盘，撒上香葱和香菜，增加香气。🌿
- 调味：根据个人口味，可以适量撒上一些辣椒粉、花椒粉等调料，增加风味。🌶️
🍽【小贴士】
- 排骨焯水时,可以加入少许料酒，去除腥味。
- 调料可以根据个人口味适量增减,以保持排骨的原汁原味。
- 蒸制过程中,注意火候，以免排骨过熟或过生。
美味的龙溪蒸排骨就完成啦！快邀请亲朋好友一起品尝，享受这道美味的传统佳肴吧！🎉
