扣肉蒸家常做法湘菜🍖
扣肉,作为湘菜中的一道经典美食，深受大家喜爱，就让我为大家分享一道扣肉蒸家常做法，让你在家也能轻松做出美味的扣肉！👩🍳
准备好以下食材：五花肉500克、生姜1小块、大葱1根、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、八角2个、桂皮1小段、香叶2片、冰糖适量、盐适量。
将五花肉洗净,切成约2厘米厚的片，备用。🍖
生姜切片,大葱切段。🍃
锅中放入适量的水,加入五花肉，大火烧开后撇去浮沫，继续煮约5分钟，捞出备用。🍲
另起锅,放入适量的油，油热后放入冰糖，小火慢慢熬至冰糖融化，颜色变深。🍬
加入姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，炒香。🌶️
将煮好的五花肉放入锅中,翻炒均匀，使每片肉都裹上糖色。🍲
加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉充分吸收调料的味道。🍜
加入适量的水,水量要没过肉面，大火烧开后转小火炖煮约1小时。🌶️
待肉炖至软烂,捞出放在盘中，加入适量的盐调味。🍲
将蒸锅中的水烧开,将肉放入蒸锅中，大火蒸约20分钟。🍲
蒸好的扣肉取出,扣在盘中，即可上桌享用。🍖
这样一道美味的扣肉就做好了！扣肉蒸家常做法简单易学，快快动手试试吧！🎉
