🥟包子是很多人喜爱的美食，而要蒸出好吃的包子，面粉的选择至关重要。
面粉的种类有很多,常见的有中筋面粉、高筋面粉和低筋面粉，对于蒸包子来说，中筋面粉是比较理想的选择，中筋面粉的蛋白质含量适中，能够形成一定的面筋网络，使包子皮具有一定的韧性和延展性，蒸熟后口感柔软且有嚼劲😋。
面粉的新鲜度也不容忽视,新鲜的面粉香气浓郁，没有异味，购买面粉时，要注意查看包装上的生产日期和保质期，尽量选择新鲜生产的面粉，这样蒸出的包子味道才会更好。
面粉的品质也有差异,优质的面粉色泽洁白，质地细腻，无杂质，好的面粉做出的包子皮光滑、有光泽，口感也更佳。
面粉的吸水性也会影响包子的口感,不同品牌和种类的面粉吸水性不同，在制作包子时，要根据面粉的实际情况适量调整水的用量，以达到合适的面团软硬度，只有面团的状态合适，蒸出的包子才会蓬松宣软，口感绝佳🤗，选择合适的面粉是蒸出好吃包子的关键一步，掌握好这些要点，就能轻松蒸出美味的包子啦！