腊肠做法蒸排骨窍门🍖🍲
在中国传统美食中,腊肠蒸排骨是一道色香味俱佳的家常菜，腊肠独特的香味与排骨的鲜嫩口感相结合，让人回味无穷，下面，就让我为大家分享腊肠蒸排骨的制作窍门，让你在家也能轻松做出美味佳肴！🎉
🔥【材料准备】
- 排骨：500克
- 腊肠：2根
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 清水：适量
- 香菜：适量（装饰用）
🌟【制作步骤】
- 排骨洗净,放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 腊肠洗净,切成小段；生姜、大蒜切片备用。
- 将焯好水的排骨放入碗中,加入姜片、蒜片、酱油、老抽、料酒、白糖，拌匀腌制20分钟。
- 腌制好的排骨铺在盘底,腊肠段放在排骨上。
- 锅中加水烧开,将装有排骨和腊肠的盘子放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
- 蒸至排骨熟透,汤汁浓稠，撒上香菜即可。
🌟【制作窍门】
- 排骨焯水去血沫,可以让排骨更加鲜嫩，去除腥味。
- 腊肠切小段,更容易入味，口感更佳。
- 腌制排骨时,加入适量的酱油、老抽、料酒和白糖，可以增加排骨的色泽和风味。
- 蒸制过程中,火候要掌握好，以免排骨过于干硬或腊肠过于油腻。
- 蒸好的排骨和腊肠,汤汁浓稠，香气扑鼻，撒上香菜装饰，更加美观。
通过以上窍门,相信你已经掌握了腊肠蒸排骨的制作方法，快动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！🥰🍽️
