咸黄花鱼蒸豆腐,一道鲜美可口的家常菜,不仅营养丰富,而且制作简单,就让我来为大家揭秘这道菜的“做法窍门”,让你轻松在家就能享受到美味佳肴!🍽️
🌟【食材准备】
- 咸黄花鱼1条(约500克)
- 老豆腐1块(约300克)
- 葱姜适量
- 香菜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 香醋适量
- 蒜末适量
🌟【做法步骤】
- 鱼处理:将咸黄花鱼去鳞、去内脏,清洗干净,用厨房纸巾吸干水分,然后在鱼身上划几刀,方便入味。
- 豆腐切块:将老豆腐切成小块,放入盘中备用。
- 腌制鱼:在鱼身上撒上适量的盐,腌制10分钟,让鱼入味。
- 葱姜蒜:将葱姜蒜切成末,备用。
- 摆盘:将腌制好的鱼放在豆腐块上,撒上葱姜蒜末。
- 蒸制:将摆好的鱼豆腐放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 调味:在蒸好的鱼豆腐上淋上适量的酱油和香醋,撒上香菜点缀。
- 热油浇香:在锅中倒入适量的食用油,烧热后浇在鱼豆腐上,激发香味。
🌟【做法窍门】
- 鱼处理:咸黄花鱼在处理时,一定要清洗干净,否则会影响口感。
- 腌制时间:腌制鱼的时间不宜过长,以免鱼变得过咸。
- 豆腐选择:选择老豆腐,这样蒸出来的豆腐口感更加紧实。
- 蒸制时间:蒸制时间不宜过长,以免豆腐变老,影响口感。
- 调味品:酱油和香醋的比例可以根据个人口味调整,喜欢酸一些的可以多加一些香醋。
🌟【小贴士】
- 蒸鱼豆腐时,可以在鱼豆腐上铺上一层香菜,不仅美观,还能增加香气。
- 热油浇香时,注意安全,避免油溅伤人。
学会了这些做法窍门,相信你一定能做出一道色香味俱全的咸黄花鱼蒸豆腐!快快动手尝试一下吧!🎉🍲


