咸黄花鱼蒸豆腐，一道鲜美可口的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，就让我来为大家揭秘这道菜的“做法窍门”，让你轻松在家就能享受到美味佳肴！🍽️
🌟【食材准备】
- 咸黄花鱼1条（约500克）
- 老豆腐1块（约300克）
- 葱姜适量
- 香菜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 香醋适量
- 蒜末适量
🌟【做法步骤】
- 鱼处理：将咸黄花鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，然后在鱼身上划几刀,方便入味。
- 豆腐切块：将老豆腐切成小块,放入盘中备用。
- 腌制鱼：在鱼身上撒上适量的盐，腌制10分钟,让鱼入味。
- 葱姜蒜：将葱姜蒜切成末,备用。
- 摆盘：将腌制好的鱼放在豆腐块上,撒上葱姜蒜末。
- 蒸制：将摆好的鱼豆腐放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
- 调味：在蒸好的鱼豆腐上淋上适量的酱油和香醋,撒上香菜点缀。
- 热油浇香：在锅中倒入适量的食用油，烧热后浇在鱼豆腐上,激发香味。
🌟【做法窍门】
- 鱼处理：咸黄花鱼在处理时，一定要清洗干净,否则会影响口感。
- 腌制时间：腌制鱼的时间不宜过长,以免鱼变得过咸。
- 豆腐选择：选择老豆腐,这样蒸出来的豆腐口感更加紧实。
- 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免豆腐变老,影响口感。
- 调味品：酱油和香醋的比例可以根据个人口味调整,喜欢酸一些的可以多加一些香醋。
🌟【小贴士】
- 蒸鱼豆腐时，可以在鱼豆腐上铺上一层香菜，不仅美观,还能增加香气。
- 热油浇香时，注意安全,避免油溅伤人。
学会了这些做法窍门，相信你一定能做出一道色香味俱全的咸黄花鱼蒸豆腐！快快动手尝试一下吧！🎉🍲
