粤式早茶中的蒸排骨,那可是一道让人垂涎欲滴的美味😋，今天就来给大家分享一下它的做法。
准备好所需食材：排骨、豆豉、蒜、姜、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉、食用油。
将排骨洗净,切成小段，放入清水中浸泡半小时，期间换几次水，泡出血水后捞出沥干水分。
接着制作调料汁,把豆豉切碎，蒜切末，姜切丝，在碗中加入适量料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉，搅拌均匀，制成调味汁。
把沥干水分的排骨放入碗中,倒入调好的调味汁，加入豆豉碎、蒜末、姜丝，抓匀腌制30分钟左右，让排骨充分吸收调料的味道。
蒸锅加水烧开,将腌制好的排骨放入蒸锅中，大火蒸20 - 25分钟，出锅前淋上少许热油，一道美味的粤式早茶蒸排骨就完成啦🎉！
蒸好的排骨色泽诱人,香气扑鼻，入口鲜嫩多汁，豆豉的香味更是为其增添了独特的风味，无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适哦😃，快来试试吧，让你在家也能轻松享受到粤式早茶的美味~