蒸大虾粉丝是一道备受欢迎的美味佳肴😋，而粉丝泡发得好不好，直接影响这道菜的口感，蒸大虾粉丝怎么泡好吃呢🧐？
要选择品质好的粉丝,龙口粉丝是个不错的选择👍，将适量的粉丝放入大碗中，加入足够的温水，让粉丝完全浸泡在水中，浸泡时间不宜过长，大约 15 - 20 分钟即可，时间太长，粉丝会过于软烂，失去嚼劲；时间太短，又泡不透，影响口感。
泡发粉丝的时候,可以准备一些大虾🦐，把大虾洗净，去除虾线，用少许盐、料酒和姜片腌制一会儿，这样能更好地去腥增香。
当粉丝泡至柔软但仍有一定韧性时,将其捞出沥干水分，把泡好的粉丝铺在盘中，再将腌制好的大虾放在粉丝上，淋上一些蒸鱼豉油和少许食用油🥄，放入蒸锅中，用大火蒸 8 - 12 分钟左右，具体时间根据虾的大小来调整。
蒸好后,取出盘子，撒上葱花和红椒丝，再淋上一勺热油激发出香味😃，这样做出来的蒸大虾粉丝，粉丝吸收了虾的鲜美和调料的香味，口感爽滑，大虾鲜嫩多汁，让人回味无穷😍，快来试试这个泡发粉丝的方法，做出美味的蒸大虾粉丝吧！