😋今天要给大家分享一款超好吃的蒸包子做法，馅料是茄子和辣椒的奇妙组合,味道独特又令人回味无穷。
🎈准备材料：面粉、酵母、茄子、辣椒、葱姜、生抽、盐、食用油、鸡精。
📝制作步骤：
- 先将面粉倒入盆中，加入酵母，用温水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团,放在温暖处发酵至两倍大。
- 茄子洗净切小丁，撒上少许盐，腌制一会儿，这样能杀出多余的水分，辣椒也切成小丁,葱姜切末备用。
- 把腌制好的茄子攥干水分，放入碗中，锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜爆香,再加入辣椒丁翻炒几下。
- 将炒好的辣椒葱姜倒入茄子中，加入适量生抽、盐、鸡精，搅拌均匀,美味的馅料就做好啦。
- 面团发酵好后，揉匀排气，分成大小均匀的剂子,擀成中间厚边缘薄的包子皮。
- 取一张包子皮，放上适量馅料,包成自己喜欢的形状。
- 包好的包子放入蒸笼，醒发15分钟左右，然后开火蒸15 - 20分钟。
- 蒸好后关火，焖几分钟再打开锅盖，白白胖胖、香气四溢的茄子辣椒馅包子就出锅啦！😍咬上一口，满满的都是幸福的味道，大家快来试试吧！