鲈鱼肉质鲜嫩,营养丰富,清蒸是保留其原汁原味的最佳烹饪方式,而榄豉蒸鱼更是为这道清蒸鲈鱼增添了独特风味,每一口都令人陶醉😋。
制作榄豉蒸鱼,首先要挑选一条新鲜肥美的鲈鱼,将鱼处理干净后,在鱼身上划几刀,方便入味,接着在鱼肚里和鱼身上撒上少许盐,腌制片刻,然后准备好榄豉,将其均匀铺在鱼身上,榄豉的咸香与鲈鱼的鲜嫩相互交融,光是想象就让人垂涎欲滴😍。
把鱼放入蒸锅中,用大火蒸制,根据鱼的大小掌握好蒸制时间,一般10 - 15分钟左右,以确保鱼肉熟透且鲜嫩,蒸好后,将盘中的汤汁倒掉一部分,以免过于油腻,接着淋上适量的蒸鱼豉油,再浇上烧热的食用油,激发出香味,最后撒上一些葱花做点缀,一道色香味俱佳的榄豉蒸鱼就大功告成啦👏!
夹起一块鱼肉,鲜嫩爽滑,入口即化,榄豉的香味渗透到每一丝鱼肉中,咸鲜可口,让人回味无穷,无论是家庭聚餐还是宴请宾客,这道榄豉蒸鱼都能成为餐桌上的亮点,赢得大家的喜爱🥰,快来试试吧,让美味在舌尖上绽放!