🍆温州味茄子怎么蒸好吃？
茄子,作为一种常见的蔬菜，不仅营养价值高，而且做法多样，就让我来为大家分享一道温州特色美食——温州味茄子，教大家如何蒸出美味可口的茄子。
🍆【准备材料】
- 茄子2根
- 青红椒各1个
- 蒜末适量
- 生抽、老抽、蚝油、盐、糖、水淀粉适量
🍆【制作步骤】
- 茄子洗净,切成段，放入开水中焯水，去除多余油脂，捞出备用。
- 青红椒洗净,切成丝。
- 热锅凉油,放入蒜末炒香，再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 将炒好的青红椒丝铺在盘底,茄子段放在青红椒丝上。
- 上锅蒸10分钟左右,待茄子熟透即可。
- 蒸好的茄子取出,淋上水淀粉勾芡的汁，撒上葱花点缀。
🍆【小贴士】
- 茄子焯水时,加入少许盐，可以去除茄子表面的杂质，使茄子更加鲜嫩。
- 蒸茄子时,要控制好火候，以免茄子蒸烂。
- 汤汁勾芡时,水淀粉要适量，以免过于浓稠。
🍆【温州味茄子，色泽诱人，口感鲜美，是一道简单易学的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能蒸出美味的温州味茄子，快动手试试吧！🍲🍆🌶️
