🍤豆豉蒸毛蟹,家常美味做法窍门大公开！
毛蟹，肉质鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的佳肴，而豆豉蒸毛蟹更是家常菜中的经典之作，就让我来为大家揭秘豆豉蒸毛蟹的做法窍门，让你轻松在家享受这道美味佳肴！🎉
🔥准备工作：
- 毛蟹：新鲜毛蟹2只,约500克。
- 豆豉：适量,可根据个人口味调整。
- 葱、姜、蒜：适量,切成末。
- 香菜：适量,切碎。
- 调料：生抽、料酒、盐、糖、香油、胡椒粉。
🌟具体步骤：
- 毛蟹洗净，去掉腮和内脏，切成块状,放入碗中。
- 调料碗中加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀,制成腌料。
- 将腌料均匀涂抹在毛蟹块上,腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香,再加入豆豉翻炒出香味。
- 将炒好的豆豉均匀铺在毛蟹块上，盖上锅盖，中火蒸5-7分钟。
- 蒸好的毛蟹撒上香菜,淋上香油即可。
🌟做法窍门：
- 毛蟹要新鲜,否则会影响口感。
- 腌制毛蟹时，料酒可以去除腥味，生抽、盐、糖等调料要适量,以免味道过重。
- 豆豉要炒出香味,这样蒸出来的毛蟹才会更加鲜美。
- 蒸毛蟹时，火候要掌握好，不宜过长,以免肉质变老。
- 蒸好的毛蟹撒上香菜,既美观又增加风味。
😋小贴士：
- 豆豉蒸毛蟹可以搭配米饭一起食用,味道更佳。
- 如有剩余，可以冷藏保存,下次食用时再蒸一下即可。
你学会如何制作美味的豆豉蒸毛蟹了吗？快去试试吧，相信你一定会成功的！🌟🍤🍲
