腊肠蒸排骨湘菜做法🍖🍲
湘菜,又称湖南菜，是中国八大菜系之一，以其独特的酸辣口味和丰富的食材而闻名，我要为大家介绍一道经典的湘菜——腊肠蒸排骨，这道菜色香味俱佳，做法简单，是家庭聚餐和节日宴客的佳肴。
🍖食材准备：
- 排骨500克
- 腊肠3根
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 青红椒适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油、淀粉适量
🍲做法步骤：
- 排骨洗净,切成小块，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、蚝油、淀粉，拌匀腌制30分钟。
- 腊肠切片,青红椒切丝备用。
- 将腌制好的排骨放入蒸盘中,撒上姜片、蒜瓣，摆上腊肠片和青红椒丝。
- 锅中加水烧开,放入蒸盘，大火蒸20分钟。
- 蒸至排骨熟透,撒上葱花即可。
🍲小贴士：
- 排骨腌制时,可以加入一些料酒，去腥增香。
- 腊肠的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 蒸排骨时,火候要控制好，以免蒸过头，影响口感。
这道腊肠蒸排骨,肉质鲜嫩，腊肠香浓，青红椒的加入，使菜品色彩鲜艳，酸辣可口，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道美味的佳肴，赶快动手试试吧！🎉🎊
