🍠 蒸紫薯甜馒头的香甜秘诀 🍾
紫薯甜馒头,既营养又美味，是家中餐桌上的一道亮丽风景，想要蒸出一锅香甜可口、软糯细腻的紫薯甜馒头，以下这些小技巧可不能错过哦！🌈
我们要准备好食材：紫薯、面粉、酵母、白糖、水。🍠
紫薯处理：将紫薯洗净，放入锅中蒸熟，蒸熟后，去皮，用勺子压成细腻的紫薯泥。🍠
酵母活化：将酵母放入温水中，加入少量白糖，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化。🍾
和面：将面粉放入盆中，加入紫薯泥、白糖和活化好的酵母水，揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量加入温水；如果太湿，可以适量加入面粉，揉至面团表面光滑，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍左右。🍞
分割成型：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，分割成大小均匀的小面团，搓成馒头的形状。🍊
二次发酵：将搓好的馒头放入蒸笼中，盖上湿布，进行二次发酵，大约20分钟，二次发酵可以让馒头更加松软。🍞
蒸制：待馒头二次发酵完成后，开大火，将蒸笼放入蒸锅中，水开后转小火，蒸15-20分钟，蒸至馒头表面呈现出微微的金黄色，即可关火。🔥
出锅：蒸好的馒头不要立即取出，让其在蒸笼中焖3-5分钟，这样馒头会更加松软。🍲
小贴士：
- 紫薯泥不宜过稀,否则会影响馒头的口感。
- 发酵时间根据温度不同会有所变化,注意观察面团的变化。
- 蒸馒头时,水开后再放馒头，可以防止馒头塌陷。
通过以上步骤,一锅香甜可口的紫薯甜馒头就完成了！快快动手试试吧，保证家人朋友都会爱上这道美味的馒头！🎉🍠
