腊肠作为一种美味的传统腌制食品,深受大家喜爱，想要把腊肠蒸得好吃又不硬，这里可有不少讲究😎。
腊肠的选择很重要,尽量挑选品质上乘、肥瘦比例适中的腊肠，这样的腊肠蒸出来口感更佳。
在蒸之前,把腊肠用温水冲洗一下，去掉表面的一些灰尘等杂质，但不要冲洗太久，以免冲淡腊肠本身的味道。
然后将腊肠斜切成薄片,厚度大概在 2 - 3 毫米左右，这样切一是为了美观，二是能让腊肠在蒸制时受热更均匀，熟得更快且不易硬芯。
准备一个合适的蒸具,比如蒸锅，在蒸锅中加入适量的水，水开后放入腊肠，蒸制的时间根据腊肠的大小和厚度来调整，一般中小火蒸 10 - 15 分钟左右。
蒸好后,你会看到腊肠变得色泽红亮，散发着诱人的香气，此时的腊肠口感软糯，不硬不柴，咬上一口，肉香与酒香在口中弥漫开来，那滋味别提多美啦😋，无论是搭配米饭还是作为一道小菜，都非常合适，掌握了这个蒸腊肠的方法，就能轻松做出好吃不硬的美味腊肠啦👏。