铁锅蒸包，是一道美味可口的传统中式点心，它以铁锅为炊具，将包子蒸熟，使得包子底部形成一层金黄酥脆的锅巴，口感香脆可口，下面,我将为大家介绍几种常见的铁锅蒸包做法。
家常铁锅蒸包
家常铁锅蒸包是最基本的做法，主要原料为面粉、水和馅料，制作过程相对简单,适合家庭制作。
材料：
- 中筋面粉：500g
- 水：280g
- 酵母：5g
- 馅料（可根据个人口味选择）
- 葱姜水：适量
- 盐：5g
- 生抽：10g
- 老抽：5g
- 白糖：5g
- 香油：10g
- 食用油：15g
- 面团发酵至两倍大小,内部呈蜂窝状。
- 将发酵好的面团揉匀，排出气泡,分成若干个小面团。
- 将小面团擀成薄片,包入馅料。
- 将包子放入蒸锅中，醒发 15-20 分钟。
- 开大火蒸 15 分钟左右，关火后焖 3-5 分钟即可。
酱香铁锅蒸包
酱香铁锅蒸包是在家常铁锅蒸包的基础上，加入了豆瓣酱和甜面酱,使得包子更加香辣可口。
材料：
- 中筋面粉：500g
- 水：280g
- 酵母：5g
- 馅料（可根据个人口味选择）
- 葱姜水：适量
- 盐：5g
- 生抽：10g
- 老抽：5g
- 白糖：5g
- 香油：10g
- 食用油：15g
- 豆瓣酱：20g
- 甜面酱：10g
- 面团发酵至两倍大小,内部呈蜂窝状。
- 将发酵好的面团揉匀，排出气泡,分成若干个小面团。
- 将小面团擀成薄片,包入馅料。
- 将包子放入蒸锅中，醒发 15-20 分钟。
- 开大火蒸 15 分钟左右，关火后焖 3-5 分钟即可。
红糖铁锅蒸包
红糖铁锅蒸包是一道传统的中式点心，主要原料为面粉、水、红糖和馅料，红糖铁锅蒸包的特点是外皮松软，内馅甜香可口,非常适合作为早餐或下午茶点。
材料：
- 中筋面粉：500g
- 水：280g
- 酵母：5g
- 馅料（可根据个人口味选择）
- 红糖：80g
- 水：40g
- 面团发酵至两倍大小,内部呈蜂窝状。
- 将发酵好的面团揉匀，排出气泡,分成若干个小面团。
- 将小面团擀成薄片,包入馅料。
- 将包子放入蒸锅中，醒发 15-20 分钟。
- 开大火蒸 15 分钟左右，关火后焖 3-5 分钟即可。
就是三种常见的铁锅蒸包做法,大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。