彩鱼肉质鲜嫩，营养丰富，清蒸是保留其原汁原味的最佳烹饪方式,下面就为大家分享彩鱼怎么蒸好吃的窍门😋
食材准备：新鲜彩鱼一条、葱姜适量、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油少许。
处理彩鱼：将彩鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，用盐和料酒涂抹鱼身，腌制15分钟左右🧂。
摆盘技巧：把葱姜切成丝，铺在蒸鱼盘底部，将腌制好的彩鱼放在葱姜丝上，鱼肚内也塞入一些葱姜丝，这样既能去腥,又能增添香味。
蒸制关键：蒸锅加水烧开，放入鱼盘，大火蒸8 - 12分钟左右，具体时间根据鱼的大小调整，一般1斤左右的鱼蒸8分钟，1.5斤左右蒸10分钟，2斤左右蒸12分钟，蒸好后，不要急于出锅，虚蒸2 - 3分钟，让鱼在锅中自然散热,这样能使鱼肉更加紧实鲜嫩。
调味增色：取出蒸好的鱼，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜丝，重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，在鱼身上均匀地浇上一勺热油，激发出香味，瞬间，彩鱼鲜香四溢，色泽诱人😍。
掌握这些窍门，就能轻松蒸出美味的彩鱼啦，快来试试吧！