红烧蒸茄子的简单做法🍅
红烧蒸茄子是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家分享红烧蒸茄子的简单做法，让你轻松在家享受美味佳肴！👩🍳
【所需食材】
- 茄子 2根
- 猪肉末 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 茄子洗净，切成滚刀块，放入开水中焯水，捞出备用。🌶️
- 生姜、大蒜分别切成末；青红椒切成圈。🌶️
- 热锅凉油，放入猪肉末翻炒至变色，加入生姜末、大蒜末继续翻炒出香味。🍲
- 倒入酱油、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。🍲
- 将炒好的肉末铺在茄子块上，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。🍲
- 蒸好的茄子取出，撒上青红椒圈，再蒸1分钟。🌶️
- 热锅凉油，将油烧至冒烟，浇在茄子上，激发出茄子的香气。🍲
- 红烧蒸茄子即可出锅，热腾腾、香气扑鼻，美味可口！🍲
【小贴士】
- 茄子焯水可以去除苦味,使口感更佳。
- 肉末可以提前腌制一下，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉,让肉末更加入味。
- 茄子蒸的时间不宜过长，以免茄子变软,影响口感。
红烧蒸茄子是一道简单易学的家常菜，希望这篇文章能帮助你轻松掌握这道美味佳肴的制作方法，快快动手尝试吧，让家人朋友共享这份美味吧！🎉
