蒸粉丝大虾是一道备受欢迎的美味佳肴，鲜嫩的大虾搭配爽滑的粉丝，口感丰富，营养均衡，想要把这道菜蒸得好吃，可是有不少小窍门哦😎。
食材的选择很关键，大虾要挑选新鲜、个头饱满的，这样蒸出来肉质才会紧实弹牙🦐，粉丝建议选用龙口粉丝，它质地细腻,泡发后口感更佳。
处理食材时，将大虾洗净，用刀从背部划开，挑出虾线，这样既能让虾更好地入味，又能保证食用时的口感，把粉丝用温水泡软后沥干水分,铺在盘底。
接着来调个灵魂酱汁，碗中加入蒜末、生抽、蚝油、盐、白糖、少许食用油，搅拌均匀，将处理好的大虾放在粉丝上,淋上调好的酱汁。
蒸锅加水烧开，放入装有大虾的盘子，大火蒸8 - 10分钟左右，具体时间根据虾的大小调整，看到虾变红熟透就可以啦😃，出锅前撒上葱花，再淋上一些热油激发香味，一道色香味俱全的蒸粉丝大虾就大功告成啦👏！这样蒸出来的大虾鲜嫩多汁，粉丝吸满了鲜美的汤汁，一口下去，满满的幸福感🥰，快来试试吧，让这道美食成为你餐桌上的常客~