胖头鱼干是一种别具风味的食材，经过晾晒后，它有着独特的口感和香气,下面就为大家介绍几种蒸胖头鱼干的做法。
家常清蒸胖头鱼干将胖头鱼干提前用清水泡软，洗净后沥干水分，在鱼身上划几刀，方便入味，准备葱姜蒜，切成丝和末备用，把鱼放入盘中，在鱼身上撒上葱姜丝、蒜末，淋上料酒、生抽，再撒少许盐和白糖，锅中加水烧开，放入鱼盘，大火蒸10 - 15分钟左右，蒸好后，取出鱼盘，倒掉盘中的汤汁，再撒上葱丝、红椒丝，淋上热油，一道鲜香的家常清蒸胖头鱼干就完成啦😋。
豆豉蒸胖头鱼干胖头鱼干泡软洗净切块，准备豆豉、姜、蒜、辣椒等调料，把鱼块放入碗中，加入豆豉、姜末、蒜末、辣椒圈、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖，搅拌均匀，放入蒸锅中，大火蒸12分钟左右，出锅前撒上葱花，豆豉的香味与胖头鱼干完美融合，别有一番滋味🤩。
剁椒蒸胖头鱼干胖头鱼干泡发好切成适当大小，剁椒适量，加入蒜末、姜末、盐、白糖、生抽等调料搅拌均匀，将鱼块摆放在盘中，淋上调好的剁椒酱，放入蒸锅中蒸15分钟左右，蒸好后，在鱼上撒上葱花，淋上热油，剁椒的酸辣搭配胖头鱼干的醇厚，让人食欲大增😜。
这些蒸胖头鱼干的做法简单又美味，能让你品尝到不一样的渔家风味，快来试试吧！