过年大虾蒸粉丝，是一道简单又美味的家常菜，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让我们一起迎接新年的到来吧！🎉
🍤【食材准备】
- 大虾：500克
- 粉丝：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
🍤【制作步骤】
- 将大虾去头去壳，留下虾尾，从背部剪开，去掉虾线，清洗干净后，放入碗中，加入适量的酱油、姜丝、葱段,腌制10分钟。
- 粉丝用清水泡软,捞出备用。
- 烧一锅水，水开后，放入粉丝焯水，焯水时间约为2分钟,捞出备用。
- 将腌制好的大虾放入蒸锅中,大火蒸5分钟。
- 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入适量的酱油,制成调味汁。
- 将蒸好的大虾取出，放在粉丝上,撒上香菜。
- 将调味汁均匀地淋在大虾和粉丝上,即可食用。
🍤【小贴士】
- 虾线是虾背上一条黑色的线,去掉虾线可以使虾更加鲜美。
- 粉丝焯水时间不宜过长,以免失去口感。
- 调味汁可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以加入辣椒。
过年大虾蒸粉丝，不仅味道鲜美，而且寓意吉祥，代表着富贵和团圆，在这个团圆的日子里，让我们一起来享受这道美味的佳肴吧！🍽️🎉
