莲藕蒸牛肉,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来简单快捷，下面，就让我来为大家揭秘莲藕蒸牛肉的做法窍门，让你轻松在家享受美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 牛肉：300克
- 莲藕：1根
- 姜片：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
🍲【制作步骤】
- 准备食材：将牛肉切成薄片，莲藕去皮切片，姜切片，蒜切末，葱切花备用。
- 腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
- 蒸制莲藕：将莲藕片平铺在盘中，放入蒸锅中，蒸约5分钟至莲藕变软。
- 炒制调味：在锅中加入适量食用油，放入姜片、蒜末爆香，然后倒入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。
- 铺放牛肉：将炒好的牛肉铺在蒸好的莲藕片上。
- 再次蒸制：将铺好牛肉的莲藕盘放入蒸锅中，再蒸约10分钟，让牛肉和莲藕的味道充分融合。
- 出锅装盘：将蒸好的莲藕牛肉取出，撒上葱花，即可上桌享用。
🔍【做法窍门】
- 切片技巧：牛肉切片时，要顺着肉的纹理切，这样牛肉更加嫩滑。
- 腌制时间：腌制牛肉的时间不宜过长，以免肉质变硬。
- 蒸制时间：莲藕蒸的时间不宜过长，以免失去口感。
- 调味品：生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整，老抽少量即可上色。
- 炒牛肉：炒牛肉时火候不宜过大，以免牛肉炒老。
🍽️【美味分享】莲藕蒸牛肉是一道色香味俱全的佳肴，营养丰富，口感鲜美，通过以上做法窍门，相信你也能轻松在家做出美味的莲藕蒸牛肉，快动手试试吧，与家人朋友共享这份美味吧！🥰
