腌菜蒸鳕鱼，一道融合了鲜美与清爽的佳肴😋，鳕鱼肉质鲜嫩，腌菜独特的风味与之搭配，堪称绝配,下面就为大家详细介绍它的做法大全。
材料准备：鳕鱼、腌菜、葱姜蒜、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油。
步骤如下：将鳕鱼处理干净，用盐和料酒腌制片刻，这样能去除腥味并增添底味🧂，把腌菜切碎备用。在盘中铺上葱姜蒜，将腌制好的鳕鱼放在上面，再撒上切好的腌菜。锅中加水烧开，放入鳕鱼盘，大火蒸8 - 10分钟左右，具体时间根据鳕鱼的大小调整，鳕鱼很容易熟，蒸至鱼肉变色且用筷子能轻松插入即可🥢。蒸好后，取出盘子，倒掉盘中多余的汁水，撒上一些葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油激发香味🌶️。
不同的腌菜会带来不同的口感体验，若是酸菜，会让这道菜多了几分酸爽开胃；要是梅干菜，浓郁的咸香则会为鳕鱼增色不少，大家可以根据自己的口味偏好选择腌菜，尽情享受这道美味的腌菜蒸鳕鱼吧😜。