🍅【家常美味】肉末蒸茄子的做法,让你轻松变大厨！
茄子，一种常见的蔬菜，口感软糯，营养丰富，搭配上鲜美的肉末，蒸出来的茄子更是美味可口，下面，就让我为大家分享一款简单易学的肉末蒸茄子的做法,让你轻松变大厨！
🌿【食材准备】
- 茄子 2根
- 猪肉末 100克
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🍳【制作步骤】
- 将茄子洗净，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟,去除茄子中的涩味。
- 生姜切成末,备用。
- 热锅倒油，油热后放入肉末,炒至变色。
- 加入姜末,继续翻炒出香味。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀,使肉末上色。
- 加入适量的盐和鸡精,调味。
- 将炒好的肉末盛出,备用。
- 将茄子块放入蒸锅中,蒸5分钟。
- 取出蒸好的茄子,摆放在盘中。
- 将炒好的肉末均匀地铺在茄子块上。
- 再次放入蒸锅中,蒸5分钟。
- 取出，撒上葱花，淋上适量的水淀粉勾芡,即可。
🍽【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中，可以去除茄子中的涩味,使口感更佳。
- 肉末要炒至变色,这样口感更鲜美。
- 茄子蒸制时间不宜过长,以免茄子变烂。
这款肉末蒸茄子做法简单，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的家常菜，快动手试试吧，相信你一定能做出美味的肉末蒸茄子！🌶️🍲
