马蹄糕是一款美味又受欢迎的传统糕点,想要蒸出好吃的马蹄糕,可是有不少窍门的哦🧐。
准备好优质的马蹄粉、马蹄、冰糖和适量清水,将马蹄洗净去皮,切碎备用。
在制作马蹄糕液时,要注意比例,把马蹄粉放入盆中,加入适量清水搅拌成无颗粒的粉浆,锅中放适量水,加入冰糖煮至融化,然后倒入马蹄碎煮一会儿,将煮好的糖水慢慢倒入马蹄粉浆中,一边倒一边快速搅拌,确保粉浆受热均匀,这样蒸出的马蹄糕口感才细腻😃。
蒸制马蹄糕也很关键,在蒸盘底部刷一层薄薄的油,倒入调好的粉浆,轻轻震出表面的气泡,放入蒸锅中,用大火蒸20 - 30分钟左右,具体时间可根据马蹄糕的厚度调整,蒸好后,不要急于取出,焖几分钟,让马蹄糕更加紧实。
这样蒸出来的马蹄糕,色泽晶莹剔透,散发着马蹄的清香,入口弹滑爽口,清甜的味道在口中散开,真的是超级美味😜,赶紧试试吧!