🐟 上海蒸黄鱼干：美味蒸制指南 🍽️
上海蒸黄鱼干，一道色香味俱佳的传统海鲜佳肴，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感，深受食客喜爱，下面，就让我来为大家揭秘如何将这道美食蒸得既好吃又美味吧！🎉
选择新鲜的黄鱼干是关键，黄鱼干要选择色泽金黄、肉质紧实、无异味的好货，购买时，可以闻一闻是否有鱼腥味，如果有,则不宜购买。
准备材料：
- 黄鱼干若干
- 姜片、葱段适量
- 食用油少许
- 盐、料酒适量
制作步骤如下：
清洗黄鱼干：将黄鱼干放入清水中浸泡，去除表面的杂质和盐分,大约浸泡30分钟。
腌制：将浸泡好的黄鱼干捞出，沥干水分，放入碗中，加入姜片、葱段、料酒和少许盐,腌制15分钟。
蒸制：准备一个蒸锅，将腌制好的黄鱼干平铺在盘中，上面再覆盖一层姜片和葱段，开大火，待水开后，将黄鱼干放入蒸锅中,中火蒸制10分钟左右。
出锅：蒸好后，将黄鱼干连同盘子一起取出，撒上少许食用油,以增加光泽。
上桌：将蒸好的黄鱼干摆放在盘中,即可上桌享用。
小贴士：
- 蒸制过程中，火候不宜过大，以免黄鱼干表面糊掉,内部却未熟透。
- 腌制时，料酒和盐的量不宜过多,以免影响黄鱼干的鲜美口感。
- 蒸好的黄鱼干可以搭配一些蘸料，如酱油、醋、蒜泥等,风味更佳。
🍲 上海蒸黄鱼干，不仅保留了食材的原汁原味，还因其简单的制作过程，成为了家庭餐桌上的常客，快来试试这道美味的蒸菜吧，相信你一定会爱上它的！🌟
