鱼蒸粉丝，一道融合了鲜嫩鱼肉与爽滑粉丝的经典菜肴，想要做得好吃,可是有不少门道哦😉
鱼的选择至关重要，最好选用新鲜的鲈鱼、桂鱼或者多宝鱼等肉质鲜嫩的鱼类，将鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，方便入味，用盐、料酒、姜片等腌制片刻,让鱼充分吸收调料的香气。
粉丝要提前用温水泡软，这样蒸的时候才能更好地吸收鱼汁的鲜美，把泡软的粉丝铺在盘中,再将腌制好的鱼放在粉丝上。
蒸制的火候和时间也不容忽视，一般大火蒸8 - 12分钟左右，具体时间根据鱼的大小调整，当看到鱼眼突出、鱼肉变色熟透,就差不多可以了。
出锅前，在鱼身上淋上热油激发出香味，再浇上用生抽、蒸鱼豉油、蚝油等调制的酱汁，那浓郁的香味瞬间扑鼻而来😍，鲜嫩的鱼肉入口即化，粉丝吸饱了鲜美的鱼汁,爽滑可口。
按照这些步骤来蒸，保证你做出的鱼蒸粉丝鲜香四溢，让人赞不绝口😋，成为餐桌上的一道亮丽风景线。