🍆🍲 蒸紫茄子的家常做法，美味又健康！
紫茄子是一种营养丰富的蔬菜,不仅口感鲜嫩，而且具有降脂、降压、抗衰老等多种保健作用，就为大家分享一道简单美味的蒸紫茄子的家常做法，让你轻松在家享受这道美食！
🌿【食材准备】
- 紫茄子2根
- 大蒜2瓣
- 姜一小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 蒜蓉辣椒酱适量（可选）
🌿【制作步骤】
- 将紫茄子洗净,切成滚刀块，放入盆中，加入少许盐腌制10分钟，这样可以让茄子更容易入味。
- 将大蒜和姜分别切成末备用。
- 腌制好的茄子块用清水冲洗干净,沥干水分，放入蒸锅中。
- 在茄子块上撒上适量盐,撒上切好的蒜末和姜末。
- 蒸锅烧开水,放入茄子块，大火蒸10分钟左右，直至茄子变软。
- 热锅凉油,放入适量蒜末和姜末，煸炒至香味出来。
- 加入适量的蒜蓉辣椒酱,炒出红油。
- 将炒好的蒜末和辣椒酱均匀地浇在蒸好的茄子块上。
- 撒上葱花和香菜,增加香气和美观度。
🌿【小贴士】
- 蒸茄子时,可以选择不加盐，因为茄子在腌制过程中已经吸收了盐分。
- 蒸好的茄子可以根据个人口味,选择加入蒜蓉辣椒酱或其他调料。
- 茄子不宜长时间蒸煮,以免变得过于软烂。
🍲🍲 美味的蒸紫茄子就完成了！这道家常菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的美食，快动手试试吧！🍴🎉
