蒜蓉蒸泥鳅,一道色香味俱佳的传统美食，其正宗做法不仅保留了泥鳅的鲜美，更赋予了蒜蓉独特的香气，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作过程。
🍽️【准备材料】
- 泥鳅：500克
- 蒜蓉：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
🐟【处理泥鳅】
- 将泥鳅放入盆中,加入适量的料酒，浸泡片刻，去除泥鳅的异味。
- 捞出泥鳅,用流动的水冲洗干净，去除内脏和鱼鳞。
- 将处理好的泥鳅沥干水分,备用。
🌿【蒜蓉准备】
- 将蒜头剥皮,用刀拍碎，切成蒜蓉。
- 取适量姜末和葱花备用。
🍳【蒸泥鳅】
- 取一个大盘子,将处理好的泥鳅均匀地摆放盘中。
- 在泥鳅上撒上适量的盐,腌制10分钟。
- 锅中加水烧开,放入盘子，大火蒸8-10分钟。
- 蒸至泥鳅变色,肉质开始变白即可。
🌶️【制作蒜蓉】
- 热锅凉油,放入蒜蓉，小火煸炒至金黄色，出香味。
- 加入姜末和葱花,翻炒均匀。
🍲【摆盘上桌】
- 将蒸好的泥鳅取出,去掉盘子。
- 将炒好的蒜蓉均匀地撒在泥鳅上。
- 可根据个人口味,撒上少许葱花点缀。
🍽️【品尝与分享】蒜蓉蒸泥鳅色泽诱人，口感鲜美，是家常菜中的佳品，蒸煮过程中，泥鳅的鲜美与蒜蓉的香气完美融合，让人回味无穷，这道菜简单易做，适合家庭聚餐或朋友聚会，是一道不可多得的美食佳肴。
快来试试这道正宗的蒜蓉蒸泥鳅吧,相信它一定会成为你餐桌上的新宠！🥰🍲
